Tipologia
Cavolo tondo a ciclo medio-precoce. La pianta si presenta vigorosa, con portamento eretto e una buona resistenza alle malattie. I frutti sono regolari, compatti e ben strutturati, con un’elevata resistenza alla spaccatura.
Proprietà
Il cavolo è un ortaggio ricco di sostanze preziose per la salute, come potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico e vitamina C. Grazie a questi nutrienti, possiede numerose proprietà benefiche: è anticancro, antibatterico, antinfiammatorio, antiossidante e favorisce la depurazione dell’organismo, la rigenerazione dei tessuti e l’apporto di sali minerali. È particolarmente indicato per chi soffre di diabete, poiché contribuisce a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, e risulta utile anche per prevenire patologie come l’ulcera, l’anemia, il cancro al colon e alla prostata. È dimostrato che un’alimentazione ricca di brassicacee riduce fino al 49% il rischio di sviluppare tumori, grazie alla presenza di flavoni e indoli, potenti composti in grado di contrastare l’azione dannosa dei radicali liberi.
Coltivazione
Si consiglia di distanziare le piante di circa 30 cm sulla fila, irrigando con regolarità e abbondanza, ma sempre evitando i ristagni idrici. È adatto per trapianti primaverili ed estivi.
Risotto con cavolo viola
